Cuisiner 2 recettes avec votre autocuiseur

Moi la cocotte-minute, j'adore ça. Je prends un réel plaisir à cuisiner avec cet appareil pour effectuer différentes recettes comme ma recette d'artichauts à l'autocuiseur. Aujourd'hui je vous propose de réaliser des plats à base de viande (l'appareil est top pour ça). Peut-importe le modèle de votre cocotte, il vous suffit de suivre les différentes étapes. Allez c'est parti !

Lapin aux olives

Ingrédients :

• 1 lapin
• 200g de viande hachée
• 1 1/2 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de persil
• 200g d'olives dénoyautées
• 1 citron
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café de cumin

Préparation :

1. Préparer le lapin en le lavant et en le coupant en morceaux puis faire revenir la viande dans de l'huile, avec 1 oignon émincé pendant 5 minutes. Poivrer et saler et ajouter 1/2 litre d'eau chaude. Couper le persil et la coriandre et les ajouter à la sauce. Couvrir et laisser cuire à la cocotte.
2. Dans une casserole d'eau bouillante, dessaler les olives pendant 10 minutes. Répéter l'opération une seconde fois.
3. Dans un récipient, mettre le viande hachée, le sel, le poivre et le cumin et le 1/2 oignon émincé finement puis confectionner les boulettes et les ajouter à la sauce 15 minutes avant la fin de la cuisson ainsi que les olives dénoyautées. La sauce doit réduire.
4. Servir arroser de jus de citron et accompagné de pommes de terre.

Rôti de porc à la normande

Ingrédients

• 1 filet mignon
• 1c à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 petite boîte de champignon de Paris
• 10cl de vin blanc
• 1c à café bombée de fond de volaille
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Persil
• Sel, poivre

Préparation

• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer le filet mignon coupé en tranches.
• Ajouter l'oignon coupé finement et les gousses d'ail écrasées.
• Laisser roussir.
• Ajouter les champignons.
• Incorporer le vin blanc et le fond de volaille.
• Couvrir et laisser mijoter sur feu doux.
• 10mn avant la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et le persil ciselé.
• Saler et poivrer si nécessaire.
• Servir bien chaud.

Envie d'autres recettes à l'autocuiseur ? Dites-le moi dans les commentaires ;)