Mes 2 meilleures recettes de crêpes

Si la coutume veut que l'on déguste la crêpe le 2 février à l'occasion de la Chandeleur, chez moi, j'en mange très souvent avec mes enfants. Pour varier les plaisirs, je la prépare de différentes façons. Je vous propose d'ailleurs de découvrir mes deux meilleures recettes de crêpes.

Gâteau de crêpes au chocolat

Pour cette première recette, voici les ingrédients nécessaires pour la réalisation d'un gâteau pour six personnes.

Pour les crêpes :

• 75 g de farine,
• 1,5 verre de lait,
• 1 noix de beurre fondu,
• 1 œuf,
• 1 pincée de sel.

Pour le reste :

• 250 g de pâte à tartiner au chocolat,
• 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse,
• De la crème fraîche liquide,
• Du sucre glace.

Commencez par préparer la pâte à crêpes. Prenez un grand bol dans lequel vous mélangerez les œufs et la farine. Tout en continuant de touiller, versez progressivement le lait et rajoutez le sel et le beurre. Fouettez le tout afin d'avoir une pâte bien lisse puis gardez au frais au moins une heure, avant de faire cuire.

Faites ensuite chauffer la pâte à tartiner et la crème à feu doux dans une casserole, et remuez par moments.

Dans un plat, placez une crêpe puis recouvrez de la mixture chaude de crème et de pâte à tartiner. Couvrez d'une autre crêpe, et ainsi de suite. Vous obtiendrez votre délicieux gâteau de crêpes au chocolat !

Cornet de crêpes aux fruits

Découvrez déjà les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser les crêpes :

• 4 œufs,
• 250 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 50 g de beurre,
• 1 pincée de sel.

Voici les autres ingrédients de la recette :

• 20 cl de crème liquide,
• Du sucre glace,
• De la confiture,
• 100 g de coulis de fruits (au choix).

Préparez votre pâte à crêpes, de la même manière que pour la recette précédente, puis faites cuire vos crêpes. Vous aurez ensuite à être rapide. Lorsque vous aurez retiré la crêpe de la poêle, enroulez-la immédiatement et donnez-lui une forme de cornet. Puis placez-la directement dans un petit gobelet.

Passez maintenant à la confection de la crème. Mélangez le coulis à la crème liquide puis rangez la mixture dans votre congélateur pendant 5 à 10 min. Rajoutez le sucre glace à cette mixture afin de monter l'ensemble en crème à l'aide d'un fouet électrique. Laissez au frais au minimum une heure. Pour finir, versez de la confiture dans vos cornets puis posez le crème sur le dessus. Et le tour est joué !